• 鼎信

    鼎信基酒專注于原酒生產釀造

    垂詢熱線:19130046541
    0830-3198858

    核心關鍵詞:白酒貼牌白酒貼牌OME白酒貼牌加工白酒貼牌OEM
    鼎信好基酒
    當前位置:首頁 » 鼎信資訊中心

    到底什么是老酒?老酒該怎么喝呢?

    文章出處:http://www.0572kt.com/責任編輯:瀘州鼎信酒業查看手機網址
    掃一掃!到底什么是老酒?老酒該怎么喝呢?掃一掃!
    人氣:-發表時間:2024-03-11 16:06【

    到底什么是老酒?老酒該怎么喝呢?

       通常認為,酒是陳的香!這是千百年來的經驗。罐裝出來的成品酒超過5年以后,一般就可認定是陳年老酒,而未罐裝的酒,即使是10年20年,通常也無法被市場上認定,因為無從考證,另外瓶儲的酒,和在酒庫中的酒味道也完全不一樣,瓶儲的酒隨著時間的延長,白酒的味道發生的變化更大更多,跟剛罐裝出來的時候完全是兩碼事。所以可以得出這樣的結論,白酒的瓶儲期越長,酒質越好價值越高,這個不接受反駁,那種認為什么醬香型能存,清香型不能存說法啊,都是一家之言,其實每一種老酒都有各自的特征,都值得你去品味。

        老酒形成的邏輯第一是因為30年以前,中國的酒極期短缺,大家都喝不到老酒,通常出來售賣的酒不到一兩年就喝光了,所以說老酒是非常稀缺的,就因為稀缺性才炒得這么高,而且類似于老酒這樣的東西,喝一瓶少一瓶,而物以稀為貴,越少越值錢,這就是老酒的一般邏輯。

        老酒值錢的第二個邏輯是什么呢?就是那個時代的酒,大家認為沒有酒精勾調,基本上都是純糧釀造。其實這個觀點并不完全正確啊。

        老酒值錢的第3個邏輯就是名酒效應。當時在五屆品酒會上評出的四大名酒、八大名酒、十七大名酒,成為最好的題材,被炒得價格越來越高,只有少數人喝得起,同時具備了金融屬性,成為人們的某種工具,那么如何正確的喝老酒呢?

       首先要醒酒。所謂醒酒,就是讓酒充分接觸空氣。用語言描述就是喚醒沉睡的酒體,讓他慢慢的復蘇,通常放到醒酒器中,醒酒半小時以上。然后倒到10到20毫升小杯中。慢慢品嘗。千萬不能像喝普通酒一樣,拿個大茶缸子一口來一杯,那樣的話確實是糟蹋了酒,也不好喝,需要細細的品味,品味它的什么呢?品味酒的歷史酒的文化,酒的價值。

        其次是喝的時候還是先聞香,聞出這各種優雅的香氣,因為在長期的變化過程中產生了各種各樣的香氣,有的真的超出你的想象,什么咖啡香,水果香,老木頭香,都能喝出來。然后入喉2~3毫升品酒的味道,酸甜苦辣咸也都是非常的豐富,也能體會出各種味道。然后再喝到嘴里一小口,反復感受酒的香味成分,然后再慢慢的咽下,回過頭來再聞再嘗,一邊品一邊尋找記憶,互相交流。

        第三喝的是情懷,通常是找三五個好友,大家聚在一起,每人分一小杯,配點簡單的涼菜足矣,慢慢的品嘗,讓大家在暢談美好的回憶,講述酒的來歷,酒的歷史。老酒在每一個人的感官中是不完全相同的,這是因為人的認知上的差異經歷,頭腦中的記憶各不相同,所以說反映到自己的認識上也是各不相同的。品嘗一兩小杯以后,然后再喝其他的酒就行了。如果用現代酒的標準來理解老酒,純粹是糟蹋了好酒,也體會不到老酒的價值?;蛟S大家都記得,02年中國足球沖出亞洲時喝的那瓶絕世古酒,當時的酒也是僅僅剩了一個小底,如果直接喝,那肯定是沒法喝的,稀釋后讓大家品味著絕世僅有的味道,讓在場的人見證了歷史,有不虛此生的感覺!

         老酒在存放的過程中,變酸變味都有可能,這樣的老酒,也有它的作用,等你喝現代酒的時候,一瓶中加上幾滴或者加上幾毫升,你立馬就把你現在喝的酒,變成了不同味道,有一種創造出酒的感覺。

        綜合起來,喝老酒喝的是個性,或者是品位,或者是歷史,或者是情懷,或者是文化。所以說當你在市場上看到5年的酒就要當心了,這也許是一瓶很好的老酒;遇到10年的酒了,那么你應該舍不得喝,讓它物有所值,在特殊的時候喝;如果遇到20年以上的酒了,那絕對是有它的價值了,真的應該在重大時刻,在特定的環境下喝,喝老酒也是需要慢慢培養,喝老酒會提高你的品味,也會提高你的鑒賞能力,讓你盡情地徜徉在美酒的海洋中,享受幸福美好的生活!

    責任編輯:鼎信基酒版權所有:http://www.0572kt.com轉載請注明出處
    国产成人精品久久久久免费,忍住北条麻妃10分钟让你中出,99热在线精品观看,欧美伊人网