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    2018加強對基礎理論與問題研究對于白酒行業的有續發展迫在眉睫

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    人氣:-發表時間:2018-03-25 09:28【

    白酒原酒行業的工作千頭萬緒,但筆者以為有一事不可忘卻和拖延,那就是:應舉全行業之力,加強對基礎理論和基礎問題的研究。

    為何提出此建議?

    因為這是形勢變化的客觀需要,是法規政策的客觀要求,是行業發展的客觀規律。

    從全球角度看,一個國家基礎理論研究的水平往往決定著這個國家經濟發展的水平。美國是世界第一大經濟體,其諾貝爾獎獲得者也多。

    從行業角度看,萬丈高樓平地起,基礎不牢地動山搖。

    拿華為來說,作為全球知名的大企業、我國民族產業的杰出代表,目前可謂風光無限,但其掌門人任正非卻表現出強烈的憂患意識。他近期多次表示:“華為現在的水平尚停留在工程數學、物理算法等工程科學的創新層面,尚未真正進入基礎理論研究”。

    他山之石可以攻玉。

    華為對基礎理論研究的重視和渴望,很值得白酒原酒行業警醒與效仿。

    應該說,白酒業在基礎理論研究方面做了不少工作也取得了很多成果,但還遠未到位,許多堡壘尚未攻克。

    正是由于對一些基礎性的問題研究不透,說不清道不明,所以行業在發展的廣度、深度和高度上遇到了瓶頸。

    為實現白酒業可持續發展,加強對基礎理論和基礎問題的研究已迫在眉睫。

    從市場角度看,消費者對飲酒的要求已從單純的解饞過癮向優質安全、美味營養、明白飲用等多維標準轉變,國家近期出臺的《健康中國2030》也為食品行業提出了新的要求。白酒業順應這種趨勢做了一些努力,如推出健康白酒等,但卻遭到了公眾的質疑。

    白酒業的這些嘗試為何不被社會認可,究其原因還是在于基礎理論研究的薄弱。

    所以,為了適應食品消費從生存型向健康型的轉化升級、為了鞏固和擴大白酒市場必須強化對基礎理論的研究,以為產品正名、產業發展、信譽構筑提供真實、科學、可信的研究成果。

    《華夏酒報》鼎信基酒


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